호박죽 끓이기

 

204호에서 튼실하고

예쁘게 생긴 늙은호박을

하나 가져왔습니다

 

늙은 호박이 두개 있는데

호박죽을 안좋아한다고

우리나 끓여 먹으라네요

 

그래서 오늘 옆지기와 함께

늙은 호박을 잡았습니다

 

씨는 잘 구별하여 씻어서

내년에 어디 심을데가 있으면

심으려고 방바닥에 말리고..

 

호박죽을 끓이려면 먼저

준비해야 할 것이 있지요

 

마트에 가서 팥과 찹쌀가루

그리고 멥쌀가루를

한봉지씩 샀습니다

 

그런데 팥 값이 엄청 비싸네요

1kg에 18,100원이나 하는군요

 

3일 있으면 동지날이라

동지팥죽도 끓여 먹으려고

1kg짜리로 그냥 샀습니다

 

먼저 팥부터 삶아 놓고

찹쌀가루와 멥쌀가루를

적당히 섞어 준비했네요

 

호박 살은 숭덩숭덩 썰어서

물에 헹구어 솥에 물을 좀

넣어 끓였습니다

 

호박이 익으면 솥에

핸드 블렌더를 넣고

호박을 갈아 줍니다

 

그리고 솥을 불 위에 올려

죽을 끓이면서 준비한

쌀가루와 삶은 팥을 넣고

소금과 설탕으로 간 합니다

 

맛있는 호박죽이 끓여 졌네요

제가 그냥 손쉽게 저만의

방법으로 끓였답니다

 

우리 옆지기도 맛있다고

하네요 그러면 된거죠 ㅎㅎ

 

추운 겨울날 따뜻한 호박죽

한그릇으로 몸과 마음이

따뜻해지는 점심이었네요 ^^